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10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

2018-07-19 20:31编辑:lwwanli.com人气:


10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

酱香皮皮虾

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:皮皮虾500克

辅料:花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、细香葱1把、海鲜酱1.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙

做法:

1.准备好所用食材,皮皮虾用水冲洗干净

2.把姜切丝,蒜切大块,香葱切段,叶子和葱白分开

3.起油锅,把姜蒜和葱白下锅煸香出味

4.把皮皮虾下锅翻炒

5.烹入适量料酒

6.加入一大勺海鲜酱

7.这时锅有点干,需要加入少许的开水,盖上盖子中火焖8分钟左右

8.最后把葱叶加入

9.适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可

海鲜烩

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:海蜇头30克、鱿鱼20克、海虾30克、蛏子30克、北极贝30克、扇贝50克

辅料:金针菇30克、黄瓜50克

调料:酱油30毫升、姜5克、蒜10克、蚝油15克、芝麻油15毫升、蜂蜜10毫升、蒜蓉辣酱10克、柠檬汁15毫升、白芝麻5克

做法:

1.将海蜇头洗净切片,用85度的热水烫5秒钟,捞出放冷水内浸泡2个小时,去掉咸涩味后沥干水分备用

2.鱿鱼洗净,切斜刀,再切成约2厘米长的段;海虾洗净,去壳

3.金针菇洗净焯水2分钟至熟,过冷水,沥干水份;将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟,过冷水,沥干水份备用

4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底

5.调芡汁:在碗里倒入鲜酱油

6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料,用筷子将调料混合拌匀

7.将焯熟的食材摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上,淋上调料即可

剁椒炒花蛤

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:花蛤600克、大蒜6瓣、剁椒1大勺

辅料:姜6克、清水少许、生抽数滴、盐适量

做法:

1.将花蛤吐尽沙子洗干净,将大蒜碎、姜丝、剁椒备好

2.锅里加少许油,爆香大蒜碎

3.再放入姜丝煸炒,倒入沥干水的花蛤

4.滴入几滴生抽继续翻炒,再倒入少许清水

5.盖上锅盖煮开,立即倒入剁椒翻炒两下出锅

蒜薹炒海兔仔

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:海兔250克、蒜苔150克

辅料:植物油3勺、食盐1勺、酱油2勺、料酒2勺、白糖1勺

做法:

1.蒜薹切成段

2.海兔仔煮熟

3.油热后放入酱油

4.放入蒜薹翻炒

5.放入海兔仔、料酒、盐、糖翻炒3分钟左右

6.关火,装盘

炒香螺肉

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:香螺1000克

辅料:葱姜蒜20克、白酒10毫升、生抽10毫升、胡萝卜半根、韭菜100克、盐2克

做法:

1.香螺用锤子将壳砸碎,,将肉取出来,把泥沙清洗干净

2.放在电压力锅内胆里加葱姜白酒,然后自选保压8分钟

3.韭菜切段胡萝卜切丝,煮熟的香螺拣出来放盘子里备用

4.切点姜片剁一些蒜末

5.炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒

6.加入胡萝卜丝翻炒

7.胡萝卜丝变软就加入海螺肉

8.加适量盐

9.加入适量生抽翻炒

10.最后加入韭菜段关火

11.翻炒均匀就行了

海虹炒鸡蛋

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:海虹500克、鸡蛋150克

辅料:小葱40克、食盐3克、豆油30克

做法:

1.买回来的海虹放水池子冲洗几遍

2.冷水下锅煮到开嘴就用冷水冲凉

3.将贝壳打开,将肉上面那个绿色的海草揪下来

4.摘几根小葱洗干净

5.小葱切末,鸡蛋磕入碗中,海虹肉拿出来以后清洗几遍控干水分备用

6.鸡蛋加盐用筷子打散

7.加入小葱末

8.加入海虹肉搅拌均匀

9.炒锅烧热加入大豆油,油热以后加入蛋液

10.炒到两面金黄就可以了

11.装入碗中开吃

白灼鱿鱼须

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:鱿鱼须3个

辅料:盐适量、花生油适量、酱油2汤匙、鸡粉少许、生姜1块、清水适量、葱1根、香菜1根、红尖椒1个

做法:

1.准备食材:鱿鱼须、葱、姜、香菜

2.鱿鱼须洗净切段,香菜、葱分别洗净切碎

3.烧适量水,放一汤匙盐、姜片

4.葱和香菜用碗盛起,调入鸡粉、倒下箐选酱油

5.水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮3分钟左右

6.捞起用凉水快速冲一下

7.洗干净锅,烧热,下适量油煮沸,关火,葱花香菜倒下拌匀

盐焗虾

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:虾250克

辅料:盐焗鸡粉20克、盐1克

做法:

1.准备所需材料

2.将虾用牙签挑出虾线,然后洗净

3.加入盐焗鸡粉和盐

4.将虾和盐焗鸡粉拌匀,腌制5分钟

5.然后放入盘内

6.将虾放入微波炉大火加热3分钟,取出把盘内的水份倒掉,再大火1分钟即可

蒜蓉粉丝蒸扇贝

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:扇贝350克

辅料:蒜半头、细香葱1根、红椒5克、蒸鱼豉油3茶匙、绿豆粉丝5克、花生油25克

做法:

1.扇贝刷洗干净

2.用小刀从贝壳中间伸进去,贴着壳内壁将扇贝柱与贝壳分离,去掉深色一边的贝壳

3.大蒜拍碎,细细地切成蒜末

4.锅中放半汤匙油,将一半蒜末爆香至金黄色

5.粉丝先用冷水泡软,再用热水烫一下

6.扇贝摆入蒸笼,将粉丝、爆香的蒜末和生蒜末摆到扇贝上

7.每个扇贝浇半茶匙蒸鱼豉油,开水上锅蒸4分钟

8.蒸好后,摆入盘中,撒上香葱、红椒末,一汤匙油烧热,浇在扇贝上就好了

香煎银鱼

10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定

主料:银鱼300克

辅料:面粉50克

调料:食盐4克、料酒5克、胡椒粉3克

做法:

1.洗净的银鱼沥干水分,添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟

2.添加少量的面粉拌匀,让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉

3.平锅内添加一层薄油

4.油温热的时候把鱼平铺在锅子内,小火慢煎

5.底面变黄后,翻面继续煎至底面变黄即可出锅

(来源:网络整理)

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